Asesoramiento

¿Te has preguntado alguna vez por qué tu negocio de hostelería no marcha tan bien como debería?

Consigue desarrollar al máximo el potencial y el rendimiento de tu negocio gastronómico y hostelero.

Hostelería asesoramiento y formación nace con el propósito de ayudarte a satisfacer tus necesidades en el sector gastronómico, para un mejor funcionamiento y rentabilidad, basado en el estudio de la gestión de costes y formación de personal ofreciéndote los siguientes servicios en materia de asesoramiento gastronómico.

 

COMO ABRIR TU PROPIO NEGOCIO: Diseño de nuevas formas de restauración. Asesoramiento completo de cómo iniciar una nueva empresa, trámites legales, estudio de mercado, análisis de posibles clientes, imagen, y estudio de debilidades y fortalezas sobre otras empresas.

PUESTA A PUNTO DE UNA COCINA: Como hacer el montaje de tu cocina, teniendo en cuenta la oferta gastronomica que has decidido, espacio disponible, tipo de cocina a trabajar y demanda a satisfacer.

MAQUINARIA NECESARIA EN LA COCINA ACTUAL: Información sobre maquinaria moderna, evaluación de utillaje y necesidades para cualquier forma de restauración.

DISEÑO DE CARTAS: Construcción de las cartas, menús, y aperitivos, dependiendo del tipo de negocio.

GESTIÓN DE NEGOCIO: Control de gastos. Análisis de proveedores, costos de producción, fugas de género, gastos en mano de obra, gestión de stock.

ANÁLISIS DE PUNTOS CRÍTICOS: Análisis de las ventas. Sistema ingeniering, control de las ventas plato a plato y volumen en beneficio de cada uno de ellos. Posibles soluciones para los menos vendidos.

ANÁLISIS DE VENTAS: Fijación del precio de venta, teniendo en cuenta las posibles variantes, competencia, ubicación del negocio, topología del cliente, márgenes lógicos de beneficio.

Asesoramiento en hosteleriaDISEÑO DE ALERTAS DE EMPRESA: Detección de las necesidades concretas del negocio.

DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO: Diseño de los puestos de trabajo, tareas y responsabilidades de cada empleado, recreación del servicio perfecto, formación y reciclaje en los diferentes departamentos. Seguimiento de las correcciones.

FORMACIÓN ESPECÍFICA: Capacitación de la brigada por bloques temáticos.

DISEÑO GRÁFICO: Ponemos a tu disposición nuestra experiencia en diseño gráfico para realizar tus cartas, menús, carteles y publicidad.

 

 

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