El pasado sabado 23 de Mayo se realizó en Formedia un nuevo curso de corte de jamón.
De nuevo contamos con el gran profesional Fernando Carricondo como profesor, haciendo las delicias de los asistentes que estaban encantados por sus conocimientos y su gran experiencia en el sector.
Durante la mañana los alumnos aprendieron el tipo de razas y de jamones que tenemos en España y cual es la más adecuada para cada ocasión, las herramientas utilizadas, como iniciar el corte y como emplatar. Todos los alumnos participaron y practicaron bajo la atenta mirada de Fernando y por supuesto entre corte y corte picoteaban algún bocado.
Finalmente se emplataron 24 platos de jamón que se sellaron en plástico y se repartieron entre los 14 alumnos que asistieron, los cuales quedaron emplazados para el próximo curso de “Tapas Sorprendentes” que Formedia organizará en breve.
Gracias todos por su asistencia.